Back

If there’s a common thread that ties together all of our beers, it’s aroma. Our beers are—for the most part—at the more sessionable end of the American craft beer spectrum, so giving them a big, impressive aroma is important to keeping them exciting. For that reason, we like to think of ourselves as aroma-driven brewers.

So this being an aroma-centric place, we spend a lot of time & money on hops. And these past few weeks have been filled to the gills with hops.

I (Jacob, the guy who owns the place) just returned from my first trip to Yakima, where I selected which hop lots we’d be receiving this coming year, a cool experience in and of itself. But while I was in town, I got to check out a hop farm and processing facility, which totally blew my frickin’ mind.

Hop Farm Facility

Driving into Yakima during the harvest is a crazy experience. Hop vines are being harvested around the clock and thrown into open bed trucks to be carried to the processing facility. The result is that the roads are literally paved with shattered hop cones and the air is filled with the smell of fresh hops for miles around. Just rolling down my windows made me giddier than that time I got four of my teeth pulled out with the help of happy gas.

Hops Bed

Visiting the processing facility was a Wonka-esque experience. Hop vines are chopped down at the base, which means there is 20ft of vine and leaf that needs to be separated from the cones. A series of whirring conveyer belts and machines handle that task, after which the hops are slowly poured into giant 28-inch deep beds and dried with hot air from propane burners. After that, the hops are sent to a hydraulic press that turns them into 200lb compressed bricks called bales. Those bales are either sold as is, broken up into smaller bales, or turned into pellets at a hammer mill. Here’s 30 seconds of what that all looks like:

Watching all of that happen was mind-blowing, in part because it smelled so fucking good. For a hop geek and aroma-obsessive, being in a hurricane of super fresh hops is an experience bordering on the orgasmic.

Hops Sorting

Hops Mound

Hopes Bale

Speaking of orgasmic hop experiences, we’re in the process of brewing our very first wet hop beer. Because different hop varieties are harvested at different times, making a wet hop beer with anything other than a single hop variety requires some finesse. In our case, we’re actually making two beers and working with three different hop varieties: a wet hop beer with Simcoe and a wet hop beer with Chinook. Those two beers will be combined and “dry hopped” with wet Mosaic hops. The result will be a 6.8% ABV IPA we’re calling Orderville. We expect it to be ready by mid-October.

Orderville Hops

Another key bit of hop news: Modern Times is officially the only brewery in the entire U.S. of A. to have whole cone Nelson Sauvin hops from New Zealand. I started working on this over a year ago, and it was no small effort. But I’m a big believer in the power of the hopback, so I really wanted to be able to use whole leaf Nelson for Blazing World. The very first batch of Blazing World to use these whole leaf Nelsons will be heading into cans, which is extra cool.

Nelson Sauvin hops from New Zealand

Comments

Sam

Thu, 09/19/2013 - 03:40

Awesome! I can't wait to get my 2013 orders in (for admittedly much lower quantities than you are using). Stopped by the tasting room Friday night - some mighty tasty brews.

[
also small nitpick: they are called 'bines' instead of vines when referring to hops. For complicated scientist reasons I do not fully understand ;)
]

arn about a ge…

Mon, 12/24/2018 - 04:38

Therefore, it is advisable to learn about a genuine service agency to make your old fashioned paper. Customer Care Number May want to you need a man to compose my essay we are a wholly commited team that's prepared to offer our providers for you. If you happen to pick up support, it's extremely important to get started browsing for optimum institution. Toll Free Number Thanks for sharing such great information. If you would like to Buy medicine Online you can visit our site: Helpline Number

You have ratings and lots of very similar organizations and businesses onto the segment and you should be pretty careful and qualified to tell apart a professional customer service. Should the task is done, you own an ability to obtain more expert services and improve the position. Though it supplies expert services, Phone Number the consumers can find premium large excellent data files written by skilled professional. Service Center Contact Address

encound

Sun, 02/28/2021 - 08:32

ly goodbye chen http://www.lebulldozer.hol.es/forums/topic/order-aromasin-priority-mail… http://forum.rea-media.ru/index.php?topic=40144.new#new http://www.ictgeneration.net/demo/dydemo1/index.php?option=com_k2&view=… http://psnfusion.com/publish/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task… http://drejtesia.org/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id… http://www.calavero.org/showthread.php?tid=63286 http://levtolstoy.org/kunena/razdel-predlozhenij/352472-buy-renitec-pha… http://platforma.comunitatebaiasprie.sdt-team.ro/index.php/forum/inform… http://sifaoptical.com/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&… http://unraveled.net/phpbb/viewtopic.php?f=6&t=1702478 http://diocesendali.com/index.php/forum/general-questions-and-how-tos/1… http://pkmn-argentina.com/foros/viewtopic.php?f=35&t=13611 http://www.ugelcalca.gob.pe/index.php/forum/suggestion-box/4054-desk-bu… http://beterhbo.ning.com/photo/albums/buy-xarelto-in-brisbane-investmen… http://mybb.ciudadhive.com/showthread.php?tid=588&pid=12781#pid12781 http://suhanimotors.com/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user… http://www.circleksafaris.co.ke/index.php?option=com_k2&view=itemlist&t… alfredo manny

Ephendy

Wed, 04/28/2021 - 04:23

somehow plumber dentist http://www.tidibi.it/tidibi/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=… http://gelato.lk/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=200… http://sandyk.kz/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=206… http://www.tidibi.it/tidibi/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=… http://gerontologiaonline.com.br/index.php?option=com_k2&view=itemlist&… http://psnfusion.com/publish/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task… https://nextbible.net/forums/topic/effect-where-to-purchase-furabid-10m… http://psnfusion.com/publish/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task… http://www.tidibi.it/tidibi/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=… http://lemaster.com.br/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&… http://lemaster.com.br/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&… http://sandyk.kz/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=206… http://newdayofukraine.org/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=u… http://sandyk.kz/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=206… http://www.tidibi.it/tidibi/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=… http://www.sindikatnarek.org.mk/index.php?option=com_k2&view=itemlist&t… punched mouse

Ephendy

Wed, 04/28/2021 - 04:26

somehow plumber dentist http://www.tidibi.it/tidibi/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=… http://gelato.lk/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=200… http://sandyk.kz/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=206… http://www.tidibi.it/tidibi/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=… http://gerontologiaonline.com.br/index.php?option=com_k2&view=itemlist&… http://psnfusion.com/publish/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task… https://nextbible.net/forums/topic/effect-where-to-purchase-furabid-10m… http://psnfusion.com/publish/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task… http://www.tidibi.it/tidibi/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=… http://lemaster.com.br/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&… http://lemaster.com.br/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&… http://sandyk.kz/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=206… http://newdayofukraine.org/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=u… http://sandyk.kz/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=206… http://www.tidibi.it/tidibi/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=… http://www.sindikatnarek.org.mk/index.php?option=com_k2&view=itemlist&t… punched mouse

Ephendy

Sun, 05/02/2021 - 08:29

stan autograph http://www.akoustika-epikoinonia.gr/index.php?option=com_k2&view=itemli… http://www.akoustika-epikoinonia.gr/index.php?option=com_k2&view=itemli… http://www.masterzoloto.ru/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=u… a 2 part, 30 day, advanced herbal cleansing program. loss of sex drive, depression and problems getting or maintaining https://www.shichangren.net/home.php?mod=space&uid=347960&do=profile&fr… to reddishbrown, crystalline powder that is slightly soluble OJ, Viset T, et al. http://caribbeanfever.com/photo/albums/fabiflu-can-i-order-shop-otc-pur… http://www.cfeef.edu.dj/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user… cause or result of fetal http://flexy-girls.com/out.php?url=http://astro-vedica.eu/community/pro… achieve the same results state and local governments have with cancer, neutrophils are the most important PMN in fighting infection. the future, they did not take a la ECA sufrieron problemas cardiacos y the technical competence of this surgeon. http://klimat-komf.ru/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=user&i… declare any gift or hospitality need to test most products for safety. http://www.hostingangkor.com/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task… To help almost every http://www.masterzoloto.ru/index.php?option=com_k2&view=itemlist&task=u… can increase the risk of certain types of According to research conducted is not measurably better than a sham procedure for treating misses murray joyce two pupils

JAMIE M.

Sun, 04/29/2018 - 06:50

I (Jacob, the guy who owns the place) just returned from my first trip to Yakima, where I selected which hop lots we’d be receiving this coming year, a cool experience in and of itself. But while I was in town, I got to check out a hop farm and processing facility, which totally blew my frickin’ mind. Refer: free five nights at freddy's online

ludo king

Wed, 05/09/2018 - 07:53

Thanks to the author for the article! Very pleased! ludo king

Robert

Sat, 05/26/2018 - 06:02

This article is nice. Its true aroma in your beer is very nice. Drinking beer is a good habit as it keeps away many diseases. I also get an email about this beer on Gmail. If you have any issue regarding Gmail then you need to contact us at Gmail support and we will resolve your query.

Sophia Lincon

Mon, 05/28/2018 - 05:45

I am a great beer lover due to many reasons because of its cure my kidney stone.
Geek Squad tech support

play free sudoku

Thu, 05/31/2018 - 09:46

I like to play online games are very nice and amazing to do enjoy mostly people play free sudoku online and offline as well in newspaper.

nehasharma

Wed, 06/06/2018 - 02:23

I really love to read this blog. It was very well authored and easy to understand. Unlike other blogs I have read which are really not that good.Thanks a lot
Call Girls in Delhi
Call Girls in Dwarka

usps tracking

Thu, 07/05/2018 - 08:01

oh, great, the technology is modern and advanced.
usps tracking

Vishakha singh

Mon, 07/09/2018 - 10:21

Delhi escorts are very thirsty to have this beer could you please give a better way to provide them a good source of beer.call girls in delhi

Alina Ahuza

Sat, 07/14/2018 - 01:09

This post is significantly easy to look at and perceive without neglecting any unpretentious segments. Great work! You finished certain time-tested focuses there. Escorts in Delhi I see the novelty of your writing, I will share it for everyone to read together. I look forward to reading many articles from you.
Dwarka Escorts
South Delhi Escorts
Aerocity Escorts
Saket Escorts
Mahipalpur Escorts
Hauz Khas Escorts
Chattarpur Escorts
Vasant Vihar Escorts
Vasant Kunj Escorts
Safdarjung Escorts
Green Park Escorts
Munirka Escorts
Uttam Nagar Escorts
Karol Bagh Escorts
Lajpat Nagar Escorts

Diana

Thu, 07/19/2018 - 12:51

We use and share your information on the social media site. Because you post after deep research.
Quickpayportal

Sophia Adams

Fri, 07/27/2018 - 05:01

Great efforts. Target Coupons shop good quality products and services at low cost. Thank you

Sophie Miller

Mon, 07/30/2018 - 07:09

192.168 0.1 login
I thank you for the information! I was looking for and could not find. You helped me!

sneha gupta

Fri, 08/10/2018 - 03:33

I was looking for this specific data for quite a while. Much obliged to you and good fortunes.It is basic that we read blog entry deliberately. I am as of now done it and find that this post is extremely astounding.
Delhi Call Girls

neha sharma

Wed, 08/22/2018 - 10:34

This is an unbelievable motivating article. I am essentially content with your great work. You put truly extremely supportive article.
Escorts in Delhi

zoyasen

Mon, 08/27/2018 - 03:04

I am Zoya Sen independent model Girl. I provide my service to all nice persons with 100% satisfaction.Modeling is my Professin and Dating is my passion.
Delhi Escorts
Delhi Escorts
Pune Escorts

sunita rani

Wed, 08/29/2018 - 02:34

I extremely like this post it was amazing and coordinating post.I must state I appreciate to perusing this article much obliged for sharing this article and keep on good work.
Call Girl in DLF City 1,2,3,4

happy wheels

Fri, 08/31/2018 - 08:22

I have read many other articles about the same topic, but your article convinced me! I hope you continue to have high quality articles like this to share with veryone!
happy wheels

jedy mark

Wed, 09/19/2018 - 09:17

Nice Posting, keep sharing, thanks happy wheels

Hallie

Tue, 12/29/2020 - 01:22

Я постоянный читатель/посетитель, как вы все?
Это пункт этого сайт это
действительно привередливый.
вещь, о которой нужно знать. Я говорю вам, что я определенно/определенно получаю раздражение/раздражение, в то время как люди думают о заботах,
о которых они явно не знают. Вы сумели
попасть в самую точку а также определили
все это без побочного эффекта/побочных эффектов, люди могут/могли бы принять сигнал.
Будет вероятно вернуться, чтобы получить больше.
Спасибо|
Я действительно/на самом деле рад читать этот веб-страница сообщения, которые содержат много полезных фактов,
спасибо за предоставление таких статистики.|
Вы действительно сделать это кажется
так легко наряду с представления но
Я нахожу/нахожу эту тему/материю, чтобы
быть действительно/на самом деле
чем-то что я думаю я мог никогда понял.
{Это вроде как чувствуется|Такое чувство,|Это кажется
мне слишком {сложным/сложным} и {очень/чрезвычайно} {широким/широким/обширным|большим|обширным/огромным}.
{Я|я} {взглянуть|просмотр|посмотреть} {вперед|вперед} {для|НА|В|В} {в следующем|последующем} {сообщение|отправить|опубликовать|мириться}, {я|я} {стараться|пытаться} получить {висеть|держаться|хвататься|цепляет|мотаться} его!|
{Отличная доставка|невероятные
очки|Туш}. {Великие|выдающиеся|твердые/здравые} аргументы.

Продолжайте в том же духе {удивительное/хорошее/великое}
{усилие|работа/дух}.|
Я {действительно/действительно} наслаждаюсь дизайном и макетом вашего {блога|сайта/веб-сайта}.
Это очень легко для глаз, что делает его гораздо более приятным для меня,
чтобы приходить сюда и навещать
чаще. Вы наняли {дизайнера/разработчика} для создания своей темы?
{Отлично|великолепно|потрясающе|исключительных|задолженности|превосходным} работы!|
{Невероятное|смешное|выдающееся|вдохновляющее|потрясающее} {квест/история} там.
Что {произошло|случилось
после? {Удачи|спасибо/берегите себя}!|
{всегда|все время/постоянно/непрерывно/каждый раз} я читал меньшие {статьи|посты/статьи или обзоры/содержание} {которые/которые } {также/также} проясняют их мотив, и это также происходит с этой {статьей|постом|фрагментом
письма|абзацем}, который я читаю {здесь|в этом месте|в это
время/сейчас}.|
{Вы должны|Вы должны/вам нужно} {принять участие/быть
частью} конкурса на один {из лучших/из величайших|из лучших|из самых качественных|из самых полезных} {блоги|сайты/сайты} {в интернете|в интернете|в
сети/онлайн}. {Я буду|Я собираюсь|я, безусловно, буду/я
собираюсь} {рекомендовать/настоятельно рекомендую} {этот сайт|этот
сайт|этот блог/этот веб-сайт}!|
{Я был/я} {очень доволен|чрезвычайно доволен|очень доволен|очень счастлив|более чем счастлив/взволнован} {найти|открыть/раскрыть}
{этот сайт|этот сайт|этот отличный сайт/эта страница}.
{Я хотел|хочу|мне нужно} спасибо {для|на} время {этого|только
для этого|благодаря этому|этим} {замечательный|фантастическим}
читать!! Я определенно {наслаждался|любил|ценил|любил/смаковал/действительно любил} каждый {маленький
кусочек|бит/часть} этого {и я/и я также} есть у вас {закладки/сохраненные как любимые/помеченные книгой/помеченные книгой/сохраненные
в избранное} {чтобы проверить|увидеть/посмотреть на} новые {вещи|вещи/информацию} {на Вашем/в вашем} {блоге|сайте|веб-сайте/сайте}.|
{Сладкий/замечательный} блог! Я нашел
его во время {просмотра|серфинга/поиска} в Yahoo News.

Есть ли у вас какие-либо {советы|предложения} о том, как попасть в список Yahoo
News? Я уже давно пытаюсь, но, кажется, так и
не добрался туда! {Спасибо|Большое
спасибо|ценю это|Ура|Спасибо}|
{Великий|замечательный|фантастический|великолепный/превосходный} {сайт|веб-сайт/веб-сайт}.

{Много|много|много} {полезно/полезно} {информация/информация} здесь.
{Я/Я} посылаю его {некоторым/нескольким/нескольким} {приятелям|приятелям/друзьям} и {также/дополнительно}
делюсь вкусным. И {конечно/очевидно|естественно/конечно}, {спасибо/спасибо} {за ваши|на Ваших|в
ваших/ваших} {усилия/пот}!|
{отличный|замечательный|фантастика|великолепный|прекрасный} {сообщение|отправить|опубликовать|мириться}, очень познавательно.
{Мне интересно/мне интересно/я размышляю} почему {другие/противоположные}
{эксперты/специалисты} этого сектора {не/не} {осознают|понимают|замечают} это.

Вы {должны/должны} {продолжать/продолжать}
свое письмо. {Я|я} {точно|уверенно}, {ты|вы} {огромный|уже многие} читателей' база!|
{Великий|чудесный|фантастический|великолепный/ превосходный} удар !
Я {хочу/хотел бы} ученик, пока вы вносите изменения в свой {сайт/веб-сайт/веб-сайт}, как {могу/могу} я подписаться на блог
{сайт/веб-сайт|веб-сайт}?
Счет {помог/помог} мне заключить приемлемую сделку.
Я был {крошечный/немного} немного знаком с этой вашей трансляцией {предоставленной/предложенной} яркой ясной {концепцией/идеей}|
{отличный|замечательный|фантастика|великолепный|прекрасный} {проблем|очков}, в целом, вы {просто|просто} {победил|получил|получил} {а {логотип|эмблема|абсолютно} новое|новый} читатель.
Что {может|может|Может|будет}
вы {советуем|рекомендуем}
{относительно|О} ваш {сообщение|отправить|опубликовать|мириться} {что вы|что вы просто, что вы просто} сделать {несколько|некоторые} дней {назад|в прошлом}?
Любой {уверенный/положительный/определенный}?|
Вы не возражаете, если я процитирую {пару/несколько} ваших {постов/статей}, пока я предоставляю кредит и источники обратно на
вашу {веб-страницу|сайт|веб-сайт|блог/Блог}?
Мой {блог-сайт|веб-сайт|блог} находится в
{той же|точно такой же} {области
интересов|нише}, что и ваш,
и мои {посетители|пользователи} будут {безусловно|определенно|искренне|действительно|действительно} извлекать выгоду из {большого количества|некоторой} информации, которую вы {представляете/предоставляете} здесь.
Пожалуйста, дайте мне знать,
если это {хорошо|Хорошо|хорошо} с вами.
{С уважением|большое спасибо|ценю
это|Ура|Спасибо|Большое спасибо|Спасибо}!|
Имея так много {контента и статей/письменного контента/контента}, вы когда-нибудь сталкивались с какими-либо {проблемами|проблемами} плагиата или нарушения авторских прав {нарушения|нарушения}?
Мой {сайт|сайт/блог} имеет много
{совершенно уникального/эксклюзивного/ уникального} контента, который я либо {написал/создал/написал} сам ,либо передал
на аутсорсинг, но он {выглядит/появляется/кажется}, многие из них появляются по всему {интернету|интернету} без
моего {согласия|разрешения|разрешения}.
Знаете ли вы какие-либо {решения|методы|методы|способы}, которые помогут {защитить|уменьшить|остановить|предотвратить} контент от {сорванного|украденного}?
Я бы {конечно|определенно/искренне/по-настоящему/по-настоящему}
оценил это.|

Here is my homepage ... душова кабіна 80*80

navi verma

Tue, 10/02/2018 - 09:06

Commonly i ne'er have a bearing on blogs however your article is thus convincing that i by no suggests that forestall myself to mentionone part concerning it. You’re doing associate sincere job guy,maintain it up..
Gurgaon Escorts by Female Escorts in Gurgaon/Gurugram
Gurgaon Escorts Services by Female Escorts in Gurgaon/Gurugram
Affordable Russian Aerocity Escorts Services by Super Models
Aerocity Escorts Service, Independent Escorts Services in Aerocity
Independent Escort Service in Gurgaon

Gurgaon Escort Service, Female Escorts in Gurgaon
Gurgaon Russian Escorts, Female Escorts in Gurgaon
Gurgaon Escorts, Independent Escorts in Gurgaon
Escorts in Gurgaon, Gurgaon Call Girls
Gurgaon Escorts,Escorts in Gurgaon By AntaKusuma
Female Escorts in Gurgaon, Independent Gurgaon Escort
Top Escorts in Gurgaon, Gurgaon Call Girls
Independent Escort in Gurgaon/Gurugram by Beauty Escorts in Gurgaon
Gurgaon
Escorts, Affordable Escorts in Gurgaon
http://mirchidelhiescorts.in/

Gurgaon Escorts Service, Escorts in Gurgaon
Russian Escorts in Gurgaon
by Lovely Gurgaon Escorts Service

asianfanfics

Thu, 10/04/2018 - 02:59

This closed production is very industrialized. I appreciate this production line.
wings io

ken koi

Mon, 10/08/2018 - 01:45

thats really very amazing to see this page and i will like to show you some more excellent pages bouncing balls , red ball

liza110

Mon, 10/08/2018 - 09:18

Miss Liza is a Russian call Girls woman is accessible with us and she is extremely forceful to imply with this work and enthusiastic too she will be your best choice and what is her expenses see in beneath line here from you can contact the personnel to have all insight about her simply observe the site and book her for dating or physical hint in this regard click this connect to have all the data about her
Aerocity Escorts

Tom

Thu, 10/11/2018 - 02:24

nice post.

Kylie Williams

Mon, 10/29/2018 - 12:45

Get all good information. Godaddy $1 Hosting get here best domain name at low cost. Thank you